С целью повышения выпуска товарной продукции и реализации продукции собственного производства с привлечением осужденных к оплачиваемому труду, в исправительной колонии №8 был открыт «Стол заказов» на продукцию собственного производства участка «Коптильня». Реализация продуктов происходит с соблюдением установленных стандартов качества.
Благодаря работе «Стола заказов» осужденные могут приобрести мясную нарезку (грудинка копчено-вареная, колбаса «Деревенская», шпик соленый в специях), цыпленка бройлера копчено-вареного, сало соленое, перекрученное с чесноком «Бутербродное».
Нововведение пользуется большим спросом у осужденных. Деньги для покупок списываются с лицевых счетов, на которые осужденным перечисляются средства, заработанные в промышленной зоне колонии.